Rare Cask Reserves de la William Grant & Sons. Această colecție de whisky-uri rare a fost compusă pentru The Whisky Shop și este un trio de blend whisky, blend grain și blend malt, toate peste 25 de ani. Au contribuit la acest mix Charlie Maclean, Darren Leitch – National Retail Manager The Whisky Shop, Scott Dann – Manager la The Whisky Shop, Inverness și doi clienți entuziaști ce și-au câștigat privilegiul de a ajuta la compunerea acestor whisky-uri.
Lucrarea a avut loc pe 10 martie 2015, în noul Family Room (numai pentru V.I.P), gazda fiind Malt Master al W.G.&S, Brian Kingsman. Brian este al cincilea Malt Master de la William Grant &Sons și îl succede pe marele David Stewart.
Dintre toate cele trei compuneri, bineînțeles, cea mai grea a fost provocarea blended single maltului.
S-a plecat de la un blended malt și 4 single malturi, și
anume: Glengarioch, Tomintoul, Cragganmore și Bowmore, toate peste 25 de ani și toate din butoaie atent alese.
După degustări și discuții intense s-a hotărât următoarea rețetă: 40% blended maltul de bază, 5% Glengarioch, 30% Tomintoul, 20% Cragganmore și 5% Bowmore. Apoi, s-a încercat la mai multe tării alcoolice și câștigător a fost blended maltul de 47%.
Acest blended malt whisky are caracteristicile de mai jos:
Culoarea este arămiu închisă, relativ mată, cu o corpolență foarte mare.
Mirosul este complex, cu vanile și mere coapt, condimente cu ciocolată. Cu adaos de apă rămâne dens, dar iese la iveală un pic de floare de lavandă.
Gustul este foarte complex, predominant ex-bourbon de vanilie și note dulci și seci.Cu apa apar urme de fum fin și dulce-amar.
Finishul este grandios, dulce –amărui și condimentat, puțin atins de fum, plin de prospețime.
Nu este un whisky greu, apăsat de vârstă, sherry fiind ca și inexistent.
Blended maltul costă 40 lire sterline și sticla conține 35 cl.
Este ceva extrem de rar și irepetabil.
Până data viitoare,
Sláinte de la Mr. Malt!
